Hem gezgin hem yerli olmak. İşte bütün mesele bu!

YAŞASIN MADRİD’DE YEMEK YEMEK!

YAŞASIN MADRİD’DE  YEMEK YEMEK!

Madrid gezi rehberinde bahsettiğim üzere Madrid’de yemek içmek konuları için bir yazı daha yazayım; sevdiğim, vakit geçirmekten keyif aldığım mekanlardan bahsedeyim dedim. Elbet daha fazlası da vardır ama bunlar (şimdilik) benim favorilerim.

İçmelerin Keyiflisi

Madrid gezi rehberinde yalnızca belli barlardan söz etmiş ama nelerde iyi olduklarından bahsetmemiştim. İlk olarak tabi ki her yerde göreceğiniz Mahou birası, bence güzel bira. Tinto de Verano (sangria’ya benzetebilirsiniz ama aynı değil tam olarak, yaz şarabı dedikleri türden) 100 Montaditos’ta güzel gider. Elbette bol bol sangria için. Bunların dışında İspanyolların çok sevgili likörü Patxaran’ı da deneyin mutlaka. Orman meyvelerinden yapılan, serinletici ve genelde yemek sonrası içilen bir likör. Tupperware, Madrid me Mata’ da kokteylleri öneririm. Naif’te ise hem hamburgerleri hem içkileri deneyebilirsiniz. 

Ev sahibimde dahil Madridliler iyi bir kahveye muhtaç. İyi bir kahve, İtalyan kahvecisi aranıp duruyorlar ki bir tane bulmuş ev sahibim ama benim denemeye fırsatım olmadı. Onun yerine 3. nesil kahvecilerden biz de adı çook başka anlamlar taşıyan TOMA kafeyi öneririm. Küçük ama tatlış bir kahveci, Malasana bölgesinde. Hatta gitmişke bölgede bir daha turlayın benim için. Toma’da kahvenizin yanına kurabiye ya da kek öneririm.

 

Kahvaltı

Madrid’de kahvaltı bir kruvasandan ibaret değil çoğu Avrupa ülkesinin aksine (bence kruvasanlı kahvaltıda da sakınca yok). Ama tost ya da pan con tomate olarak göreceğiniz ve domates dışında da pek çok çeşidi bulunan sabah kahvaltılarından bir Türk tostu beklemeyin. Kızarmış ekmek dilimleri üstüne domates sos ve yağ olan ya da yanında verilen sizin ayarladığınız bir kahvaltı. Pek meşhur, pek seviliyor. Sadece kahvaltıda değil diğer öğünlerde de tüketebileceğiniz tortilla için İberian ham diye geçen, İber salamı ya da etiyle yaptıkları diyelim, tortillalarına bayıldım. Bence Mercado San Anton’un ara katında ki mekanlar tortilla için  başarılı.

Geç Öğlen ya da Akşam

Elbette bir siesta saatleri var ama İtalya kadar katı değil bence, yine de  örneğin Barcelona’ya kıyasla daha önemli bir saat aralığı Madrid’de. Genel olarak öğlen yemekleri bizde ki gibi 12- 1 de değilde 2 civarından itibaren yenmeye başlıyor. Hem uygun fiyatlı hem de lezzetli yemekler için Lavapies bölgesini komple önerebilirim. Ama kazanla tavuklu ya da etli paella yapıp döktüren ve de yerel bir mekan ararsanız yine Lavapies’de bulunan Bodegas Lo Maximo’yu kesinlikle öneririm. Ev sahibim sayesinde iyi bir öğlen yemeği geçirdik. Mekanın dışarıda yeri yok ama içerisi de oldukça keyifli. Yanına da yerel likörlerden, soğuk şaraplardan ya da Mahou birasından öneririm. Bir de illa da en eski yerinde yiyeceğim derseniz akşam yemeği için Botin’i hem mekan tasarımı, hem en eski olması hem de menüsüyle takdire şayan.Tabi ne yazık ki fiyatları da öyle.

Bunların haricinde anladığınız üzere İberian ham ve tabi ki Madrid’deyseniz (bence neredeyseniz orada yemeniz gereken) chorizo (bir nevi domuz, dana karşımı sucuk) yiyin, boccadilla (baget ekmeğine yaptıkları kurutulmuş etli ya da chorizolu) yaptırıp yürürken yiyin.

                                                                                   

Tapas

Nerede bulursanız, neli bulursanız yiyin diyebileceğim boyutta sevdalısıyım. Ama yapmayın. Madrid’de yemek yemek ayrı bir şey, İspanyollar için tapas ayrı bir şey. Bence hazır Madrid’deyken İspanyol mercadolarının keyfini çıkarın derim. Yalan yok Barcelona’da ki tapas mekanlarını daha çok sevmiştim. Ama Madrid’de baya başarılı. Yine de mercado’da çeşit çeşit deneyebileceğiniz, tek tek bütün stantlarda farklı tapaslar bulabileceğiniz için San Miguel’i öneririm. Eğer yengeç, ahtapot ağırlıklı olanlar sizin de favorinizse ana girişten girip sola döndüğünüzde en sonda sağınızda kalan dükkandan mutlaka yengeç bacaklı tapasları ve siyah ekmekli yengeç burgeri deneyin ❤. O sırada görebileceğiniz her dükkanda birbirinden lezzetli tapasları deneyebilirsiniz. Biraz Portekiz usulü de olsun derseniz (tapas değil ama üstüne kullanılan kurutulmuş morina balığı Portekizlilerin 1001 çeşit tarifi bulunan bir tür) bacalhau ya da kurutulmuş morina balığı dediğimiz türden yapılmış olanları, ahtapotlu, iber salamlı ve daha pek çoklarını yiyebilirsiniz.

Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım

Tabi ki San Gines churroları ve Sol meydanında bulunan La Mallarquina’dan dilim pastalar, napolitana’lar (çikolatalıyı daha çok seviyorum ama sade kremalı da başarılı), pepito cremeleri hem meşhur  hem lezzetli. Çikolatalı trüfleri, içi hindistan cevizi dolgulu dışı çikolatalı topları (her gün çıkmıyor) çok başarılı.

Toledo’da Mutfak

Madrid’de yemek, içme mevzusu açılmışken Toledo’ya da değineyim istedim. Toledo’da günü birlik vakit geçirdiğimden ve yeme içme konusunda az deneyimim olduğundan onu da buraya eklemeyi doğru buldum. Öncelikle en meşhur yiyecekleri marzipan, badem ezmesinden yaptıkları kurabiyemsi tatlıları. Bazılarına bal, marmelat vb. şeyler de katıyorlar. Normalde badem, antep fıstığı ezmesi gibi şeyleri sevmeme rağmen bu bana baya şekerli geldi. Seveni de çok ama. Hem dükkanlardan hem de kilise rahibelerinden satın alabilirsiniz (normalde rahibelerin yaptığı ve kilise için sattığı bir şey çünkü).

Zodocover meydanında ki büyük pastane: Pasteleria Santa Tome’den, eğer benim gibi zamanınız kısıtlı ise ve elde ya da parkta oturup yenecek bir şeyler arıyorsanız, ton balıklı empanada isteyin, istetin. Marketlerde bile bulabileceğiniz Portekiz ve İspanya’da yaygın bir tür hamur işi diyebiliriz, ama buradakinin sosu, iç harcı çok iyiydi.

Toledo İspanya’nın Madrid’den önceki başkenti ve çok güzel bir şehir, yeme içmeden çok yürüyüş yapmayı ve Toledo yazısında bahsettiğim yerleri görmenizi tavsiye ederim 🙂 Bir de El Greco’nun evinin orada ki tepede büfeden içecek bir şey alıp manzaraya karşı banklarda oturabilir, Alkazar kalesinin arka tarafında ki parkta manzaraya karşı bir şeyler atıştırabilirsiniz.

İspanya’da, Toledo’da ya da Madrid’de yemek, içmek ya da gezi üzerine soru ve yorumlarınız için sayfa menüsünde yer alan iletişim butonundan bana ulaşabilir ya da aşağıya yorum bırakabilirsiniz.

Paylaş


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir